Le moment

Parce qu'un plat ne sera jamais le même suivant le lieu, le jour et les convives qui partagent ce moment... L'IMPERMANENCE de toute chose permet de prendre conscience du caractère éphémère de l'instant et de l'importance de celui-ci...

Une cuisine qui s'adapte

Les plats sont élaborés avec des produits de saison en privilégiant des producteurs locaux et s'ils sont bio c'est encore mieux. Pas de menu pré-établi, mais des découvertes...

Que vous soyez omnivore, végétarien, vegan, végétalien, flexitarien, allergique ou qu'un aliment ne vous convienne pas, faites le moi savoir lors de la réservation.

Stop au jetable

Parce que le meilleur déchet est celui que l'on ne produit pas, une caution est demandée pour nos contenants réutilisables.

Vous avez jusqu'à 6 jours pour déposer vos consignes dans un bac dédié. Envoyer un SMS une fois le dépôt fait !

REPAS DE LA SAINT SYLVESTRE

Pour le 31 décembre, l'Impermanent vous accompagne avec 2 formules, à emporter ou dans son restaurant itinérant !

La formule est exceptionnellement à 60 euros, avec 3 mises en bouches, 3 plats (dont un fromage cuisiné), un pré-dessert et pour terminer le dessert.

On vous dévoile quelques associations pour titiller vos papilles et votre curiosité:

Quand une huître ose affronter le bœuf! la Saint-Jacques, une valeur sûre... l’œuf se iode à l'oursin, l'escargot danse avec un poulpe, le tataki magnifie l'hélianthis, le camembert éveille les papilles avec délicatesse, le coing du coin....

Les végétariens ne seront pas en reste...

L'oseille révèle l’œuf, le cappuccino rencontre des champignons et une huile aux truffes, le pep's de la vinaigrette gingembre réveille le poireau, les carottes rendent aimables les agrumes, la conversation de l'hélianthis avec le shiitaké....

Les plats à emporter vont s'inspirer du restaurant:

St-Jacques ou cappuccino, escargot/poulpe ou carotte/agrumes, hélianthis/tataki, fromage cuisiné avant le dessert.

La formule à emporter est à 35 euros. Vin ou champagne peuvent être ajoutés!

Nous espérons vous avoir mis l'eau à la bouche!

N'oubliez pas de nous faire part de vos régimes alimentaires, allergies... lors de la réservation obligatoire!

Attention! Des changements peuvent intervenir suivant l'approvisionnement et les disponibilités des produits, d'autant plus dans les filières écoresponsables qui imposent une certaine flexibilité.